Archive for Culinária internacional

Bio Alternativa – uma opção natural

São mais de 600 receitas preparadas com ingredientes orgânicos e criteriosamente selecionados. Em meio às diversas opções de guloseimas oferecidas em bares e restaurantes da cidade, é possível encontrar na capital paulista um endereço certo com comidas naturais.A cada dia o restaurante BioAlternativa serve 7 pratos quentes, 12 saladas especiais, 2 travessas de folhas verdes variadas e molhos especiais. As entradas chamam a atenção, graças aos diversos pães e antepastos oferecidos. Panquecas de legumes, berinjela recheada de proteína de soja e queijo, espaguete ao molho de shimeji, estrogonofe de soja, moqueca de tofu, são algumas das receitas. Tudo com temperos naturais, variados, exóticos e saborosos.

Quem pensa que em restaurante natural, a sobremesa não está no cardápio, engana-se. O restaurante oferece doces preparados com açúcar mascavo, como bolo de prestígio, bolo de chocolate com morango, pavê de ameixa, cacau e damasco. Há também a opção da gelatina, que é feita de Agar-agar (100% vegetal).

Para os que desejam levar a qualidade do cardápio do BioAlternativa para casa, o estabelecimento dispõe de uma loja de produtos naturais e orgânicos, que é um verdadeiro passeio.

Isabella Asperti

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Quem não gosta de um Fondue nesse friozinho?

O tempo já começou a esfriar um pouquinho. E está chegando à hora de, entre outras diversões, atacar aquelas comidas típicas de inverno, quentinhas e geralmente calóricas. 

O fondue é a combinação perfeita com frio, uma comida com uma certa característica romântica-tem aquele negócio de provar um pouquinho do outro e é um delicioso pretesto para reunir os amigos.  

Aprenda a fazer fondue: http://culinaria.terra.com.br/dicas/preparando/0,,OI109694-EI150,00.html 

Curiosidade:

A receita surgiu na região dos Alpes Suíços, onde havia uma larga produção de queijos. Os queijos que sobravam ou acabavam ficando velhos eram derretidos e conservados com álcools. Assim surgiu o primeiro fondue. Depois o álcool do kirsch foi substituido por vinho branco e acabaram aparecendo outras versões do prato, como o fondue de carne e o de chocolate. Hoje, fondue tem quase tanta variação quanto pizza.

Conheças onde são vendidos os melhores Fondue do Brasil: 

Campos do Jordão: www.toriba.com.br 

Serra Gaúcha: http://www.belleduvalais.com.br/

Por: Juliana Monteiro

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Temperos, cultura e curiosidades da Índia

A gastronomia hindu está tão marcada pela exibição aromática como pelo peso das correntes religiosas que convivem naquele território: hindus, budistas, cristãos, muçulmanos,judeus e jainistas criam uma dinâmica em que se estabelece uma estreita relação entre espiritualidade e comida.

Na Índia, cultiva-se todo tipo de malaguetas, de tamanhos, cores e sabores diferentes, que vão desde a malagueta dhane , de sabor ácido, própria de Mizoram e de algumas zonas de Manipur, até a muito picante Sangli sanam, da zona de Maharashta, passando por variedades da Caxemira, como a Madras pari.

O livro de cozinha indiana da Folha de São Paulo em parceria com o Pão de Açúcar, traz várias dicas e curiosidades sobre a cozinha e cultura deste país.

 

http://cozinhapaisapais.folha.com.br/livros/07/

 

Sites relacionados

 

www.indianfoodforever.com

Site dedicado à cozinha Indiana. Em inglês.

 

www.cuisinecuisine.com/HomePage.htm

Site dedicado à cozinha e cultura da Índia. Em inglês.

 

pmindia.nic.in

Site oficial do primeiro ministro da Índia.

 

tourism.gov.in

Site do Ministério do Turismo e Cultura da Índia.

 

Link para receita de Frango Indiano

 

http://www.maisreceitas.com/content/view/1007/33/

 

De: Isabella Asperti

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A origem do sushi

A origem do sushi está na antiga China onde, mais do que um prato, foi um método de preservação de peixes. Cozido o arroz, colocava-se no seu interior pedaços de peixe e sal. O peixe assim embrulhado fermentava por meses, e só ele servia de alimento. Tal método chegou ao Japão há 2 mil anos, e lá, o período de fermentação foi alterado e adicionou-se vinagre de arroz ao sushi. Com o passar do tempo, o arroz passou a ser consumido também.  

 

 

Restaurante Japonês Com vários endereços na cidade, o Aoyama mantém uma clientela jovem que procura se esbaldar nas iguarias tradicionais da culinária japonesa. Mantendo o clima jovial, a casa oferece os versáteis rodízios de sushi, que acompanham também pratos quentes como yakissoba, tempura e tepans. Os preços variam durante a semana.

http://www.restauranteaoyama.com.br/

 

 

 

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Comida mexicana boa, barata e rápida

Para quem gosta ou quer experimentar comida mexicana, vale a pena conhecer o resturante Chiuaua TexMex. Ele é um fast food, que oferece comida TexMex (uma mistura de comida mexicana com a do Texas).

 

O restaurante fica em uma esquina da Consolação com Jaú, o ambiente é bem alegre e mexicano, as paredes são laranjas e roxas com cactos pintados. A disposição das mesas me lembrou as do Mc Donald´s e o atendimento também.

 

 

 

Os principais pratos são os Tacos feitos com uma massa de panqueca frita (recheados com carne bovina, frango ou salada), Burritos feito com uma massa mais mole e flexível (recheados com carne, salada, frango e peixe), e os nachos que parecem o salgadinho Doritos.

 

O diferencial desse fast-food é que a comida é muito bem temperada, mas não com pimenta, essa fica á gosto do cliente de colocar ou não. Além da comida ser deliciosa e servida muito rápida, o preço é bem atrativo os Tacos custam apenas R$ 2,95.

 

 Taco de carne.
 

 

 

Curiosidade:

O restaurante não recebeu esse nome em homenagem a um cachorrinho, mas por causa, do maior estado do México, que se chama Chihuahua.

Para maiores informações acesse o site do Chiuaua TexMex: http://www.chiuaua.com.br/

 
de: Juliana Monteiro
 
 

 

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Passagem barata + carne de primeira!

Programa-se para viajar nas férias de julho!

Em fevereiro deste ano a ANAC (Agência Nacional de Aviação Civil) aprovou a liberação gradual das tarifas de vôos internacionais. Desde o dia 1º de março, os passageiros que embarcam do Brasil para outros 12 destinos da América do Sul contam com desconto maior do que o de 30% do valor de referência da IATA (associação Internacional de Transporte Aéreo), permitido atualmente.

A liberação total das tarifas significa que as companhias aéreas poderão cobrar qualquer valor pela passagem para Argentina, Uruguai, Chile, Paraguai, Bolívia, Peru, Equador, Colômbia, Venezuela, Guiana, Guiana Francesa e Suriname.Se for para a Argentina, não deixe de passar em uma das maravillhosas churrascarias e apreciar um bom vinho.

 

Na churrascaria “Cabana Las Lilás”, no bairro Puerto Madero, dá pra ter uma noção sobre o porquê de a carne dos pampas ser tão especial. Abre todos os dias para almoço e jantar, menos aos domingos.

Curiosidade: a refinada churrascaria pertence ao grupo brasileiro Rubayat.

Clique aqui para ver o site do local

 

 

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